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棗莊的棗(雜記)
2024年11月25日 05:36 來(lái)源:人民日?qǐng)?bào) 關(guān)燈

只要提到我的家鄉(xiāng)山東棗莊,好多人都會(huì)問(wèn),棗莊是不是有很多棗樹(shù)?

棗莊確實(shí)是產(chǎn)棗的。當(dāng)?shù)卦?shī)人有句“棗莊有棗在陰平”,棗莊市嶧城區(qū)的陰平鎮(zhèn)是全國(guó)有名的“長(zhǎng)紅棗”生產(chǎn)基地,種植面積3萬(wàn)多畝,俗稱(chēng)“萬(wàn)畝棗園”,是棗莊的一張名片。長(zhǎng)紅棗個(gè)大、肉多,成熟的時(shí)候如紅色瑪瑙,看相沒(méi)的說(shuō)。吃起來(lái)脆甜,棗味特別濃,用當(dāng)?shù)厝说囊痪湓捳f(shuō),“像棗”。陰平人種植長(zhǎng)紅棗的歷史據(jù)說(shuō)可以追溯到唐朝,萬(wàn)畝棗園里單是百年以上的老棗樹(shù)就有幾百棵。棗農(nóng)說(shuō),這漫山遍野的棗樹(shù)都是一代一代棗農(nóng)從這些老的棗樹(shù)上嫁接分蘗出來(lái)的,棗雖然是現(xiàn)代人種的,但還是古時(shí)候的種子。風(fēng)趣的棗農(nóng)說(shuō)到這里,摘下幾顆棗子讓我們嘗。放在嘴里,果然清脆香甜、棗味濃烈。棗農(nóng)說(shuō)是不是唐朝的味道?大家便笑起來(lái),都說(shuō)是。

棗子成熟之后,在棗樹(shù)下鋪幾塊五顏六色的床單,尋一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿過(guò)來(lái),在棗樹(shù)上左左右右上上下下地敲幾下,棗兒便撲簌簌地落下來(lái),一會(huì)兒工夫就布了厚厚的一層。這時(shí)候會(huì)有幾個(gè)棗農(nóng)過(guò)來(lái)扯起床單的四角,或提或抬把這些棗子弄到一塊寬敞的場(chǎng)地去曬上幾個(gè)大太陽(yáng)。我們?nèi)サ臅r(shí)候正趕上一戶(hù)人家摘棗,也趕過(guò)去幫忙湊熱鬧。女主人也高興,就抓棗子讓我們吃。棗曬上幾天之后,水分就會(huì)蒸發(fā),棗子也會(huì)干癟,只剩下了糖分和棗肉,這時(shí)候的棗子最甜最好最筋道也最有嚼頭,吃在嘴里軟軟的糯糯的,有一種說(shuō)不出來(lái)的口感。說(shuō)得興奮,聽(tīng)的人就有點(diǎn)流口水了。有人提出想嘗一嘗曬過(guò)的干棗。女主人向前方用手一指,那里好像是一片麥場(chǎng),不過(guò)上面已經(jīng)不是麥子而是大棗了,一片片一方方,也有長(zhǎng)方形的,也有圓形的,也有不規(guī)則形狀的,中間隔著窄窄的小道,大約每一方屬于一戶(hù)人家,但是顏色都是紅的,都炫目,都好看,都誘人,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一片紅色的海洋。有幾個(gè)拍短視頻的人在那片紅色的海洋里擺著各種姿勢(shì),不時(shí)地發(fā)幾聲咯咯的笑聲,使這片紅色的海一下子生動(dòng)起來(lái)。

女主人帶著我們走過(guò)去,讓大家隨便吃。大家自然猶豫拘謹(jǐn),主人笑著說(shuō)怕啥,在這里還能吃得光我們的棗子?口氣是大氣的,自豪的,滿足的。說(shuō)著彎腰抓了一把分給眾人。吃到嘴里,味道果然與鮮棗大不一樣了。

同行的人提出要買(mǎi)一些干棗帶走,女主人卻說(shuō)不行,這一片都是藥材公司定制好了的。她一邊說(shuō)著一邊用手指著不遠(yuǎn)處:人家看著呢。大家抬頭看,不遠(yuǎn)處的一根桿子上,果然有個(gè)攝像頭。棗有補(bǔ)中益氣養(yǎng)血安神作用,當(dāng)?shù)氐睦夏耆税锎蠖紩?huì)裝一把干棗,尤其是冬天坐在火爐旁說(shuō)話聊天,抓一粒扔到嘴里嚼上半天,嘴里甜,也養(yǎng)人。好多藥材公司都認(rèn)棗莊的大棗,這使得棗莊的棗下得廚房上得廳堂,名聲傳播得越來(lái)越遠(yuǎn)。那幾個(gè)拍視頻做直播的年輕人就是村里的孩子,走上前聊幾句,個(gè)個(gè)都是賣(mài)棗的能手,一個(gè)人平均下來(lái)竟然每天都有上萬(wàn)斤的鮮棗走量。

遠(yuǎn)處的棗林里有一群騎行的人,他們像被熟人領(lǐng)著來(lái)搞鮮棗采摘的,一人手里提著一個(gè)籃子,嘰嘰喳喳,躍躍欲試。偌大的棗園里一時(shí)熱鬧活潑起來(lái),像是開(kāi)了集市??拷孱^的一個(gè)小型超市門(mén)口設(shè)了一個(gè)快遞點(diǎn),幾個(gè)年輕人在填單子,還有幾個(gè)歲數(shù)大的在幫著裝盒打包,郵寄出去的自然都是大棗。他們忙得很,兩只手不閑著,但是都有說(shuō)有笑。有兩輛小貨車(chē)開(kāi)進(jìn)來(lái),是來(lái)拉棗的。車(chē)停下來(lái)司機(jī)喊著一個(gè)名字,女主人答應(yīng)一聲,跟我們說(shuō)是來(lái)他們家收棗的,不陪我們了。話音未落,人就跑了出去。

我們沿著棗園路往里走,棗樹(shù)愈來(lái)愈多愈來(lái)愈密。一顆顆成熟的棗子就在你頭頂掛著,晃晃悠悠的,一伸手就可以摘到,真的是一個(gè)棗的世界。拐了個(gè)彎,在一片山坡上,我們竟然看到了更多的品種。聽(tīng)說(shuō)這些是政府部門(mén)幫著農(nóng)戶(hù)引進(jìn)的新品種,個(gè)頭更大,青紅色,圓圓的有點(diǎn)像冬棗,產(chǎn)量也高,只是不能儲(chǔ)存,季節(jié)性太強(qiáng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員試圖把它們與長(zhǎng)紅棗嫁接培育,正在推廣中??吹贸鰜?lái),這幾年當(dāng)?shù)卣块T(mén)沒(méi)少在棗園的“軟件硬件”投入上下功夫。新建的一座門(mén)樓古色古香,站在上面萬(wàn)畝棗園盡收眼底,道也是新鋪的柏油路,劃著彩虹線,路邊依山傍勢(shì)建了幾處民宿,布局也好看。樹(shù)林、路邊也不時(shí)地可以看到一些小飯店,雞鳴狗跳,人間煙火,讓人向往和感動(dòng)。不遠(yuǎn)處還有一片停車(chē)場(chǎng),上面停著大大小小的車(chē)輛,竟然有不少外地的車(chē)牌,真的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)了??磥?lái),以古棗園為基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村游觀光游業(yè)態(tài)已經(jīng)形成。

棗農(nóng)最忙的季節(jié),也是他們最快樂(lè)的季節(jié),整個(gè)棗園充滿著繁忙與喜慶。棗是時(shí)興應(yīng)景貨,大家走親戚送朋友帶一些,你來(lái)我往,帶走了甜蜜,留下了歡樂(lè)。

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2024年11月25日 20 版)

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編輯:方琳
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