2025年9月9日,《農(nóng)民日報》第7版刊發(fā)題為《以科技賦能、以標準引領(lǐng)、以品牌增效,請看——開魯紅干椒何以“辣香天下”?》的文章,報道了內(nèi)蒙古開魯縣用“標準”這把金鑰匙,成功開啟了紅干椒產(chǎn)業(yè)品牌化、國際化的大門。未來,隨著對不同品種標準化體系的持續(xù)創(chuàng)建和完善,“開魯紅干椒”這一區(qū)域公用品牌必將在更廣闊的舞臺上綻放出更加璀璨的光芒,真正實現(xiàn)“紅映開魯,辣香天下”的愿景。
報道全文如下:
《農(nóng)民日報》(2025年9月9日7版)
圖為開魯縣東風鎮(zhèn)辣椒種植基地進行機收作業(yè)的情景。張芮嘉 攝
在廣袤的科爾沁草原腹地,一片片火紅的辣椒田構(gòu)成了內(nèi)蒙古開魯縣最耀眼的豐收畫卷。走進開魯縣的紅干椒種植基地,首先映入眼簾的是那連綿不絕、低矮卻茁壯生長的辣椒植株。每株辣椒都掛滿了果實,那些尚未完全成熟的青澀辣椒與即將成熟的鮮紅辣椒交織在一起,形成了一幅生機勃勃的畫面。
開魯紅干椒是中國國家地理標志產(chǎn)品,辣椒皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實細長,品質(zhì)優(yōu)良。除了維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質(zhì)含量比其他地區(qū)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品高外,還具有特別香濃的辣味,被稱為“香辣型”辣椒,是辣椒中的上品。
開魯縣委書記王鳳森向記者介紹,素有“中國紅干椒之都”美譽的開魯縣,立足60余年紅干椒種植歷史與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),錨定“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標準化生產(chǎn)”四大關(guān)鍵環(huán)節(jié),以科技賦能、以標準引領(lǐng)、以品牌增效,全力推動紅干椒產(chǎn)業(yè)向綠色化、高質(zhì)量、規(guī)?;缭绞桨l(fā)展,讓開魯紅干椒紅遍全國、香飄世界。
看禾選種,
構(gòu)建紅干椒品種“金字塔”
今年種的辣椒品種哪個好?開魯縣在東風鎮(zhèn)雙林村建設(shè)鄒學校院士創(chuàng)新工作站看禾選種平臺500畝,引進紅干椒新品種50個,同時推廣成果轉(zhuǎn)化品種4個,主要針對市場所需的色素椒、高辣椒、剁椒、配料椒等引種試驗示范。當前辣椒即將成熟,雙林村及周邊地區(qū)很多種植戶前來觀摩,選擇心儀的品種來年種植。
長期以來,開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)面臨著“一品獨大”的隱憂。以“北京紅”為代表的傳統(tǒng)當家品種雖然占據(jù)市場主流,但也暴露出品種單一、抗病性減弱、產(chǎn)量提升乏力等問題,遇到產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進的“芯片”瓶頸。
面對挑戰(zhàn),開魯縣主動求變,將目光投向了國內(nèi)頂尖科研力量,與中國工程院院士、辣椒育種專家鄒學校團隊合作,共建“鄒學校院士團隊創(chuàng)新工作站”。在院士團隊的引領(lǐng)下,開魯縣制定了清晰的品種培優(yōu)戰(zhàn)略,實施“當家品種提純復壯、主打品種產(chǎn)能提升、品種結(jié)構(gòu)豐富多元”三大路徑,構(gòu)建起一個穩(wěn)固而富有活力的紅干椒品種“金字塔”。
通過建設(shè)紅辣椒全國種質(zhì)資源庫,累計引進朝天椒、線椒、色素椒、高辣干椒等名優(yōu)特新品種300余個。經(jīng)過試驗示范遴選,成功培育出“蒙湘”系列、北星5號、蒙古椒6號等具有自主知識產(chǎn)權(quán)的紅干椒品種,并篩選出適合本地種植的50余個優(yōu)質(zhì)品種。
經(jīng)過嚴苛的“大浪淘沙”,當?shù)睾Y選并馴化出一批既能適應(yīng)開魯獨特氣候土壤條件,又具備市場潛力的新品種。這不僅為開魯紅干椒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多元化發(fā)展提供了豐富的“種源庫”,也為產(chǎn)業(yè)抵御單一市場風險、開拓新藍海市場奠定了堅實基礎(chǔ)。
開魯縣以“品種培優(yōu)”為突破口,系統(tǒng)性地重塑紅干椒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。當家品種的穩(wěn)固,確保了產(chǎn)業(yè)的根基;主打品種的增效,推動了產(chǎn)業(yè)的進步;多元品種的引入,拓寬了產(chǎn)業(yè)的賽道。這一系列舉措,有效破解了品種“卡脖子”難題,推動開魯紅干椒從“單一品種”向“多元化發(fā)展”格局轉(zhuǎn)變,為“種全國、賣全國”奠定堅實基礎(chǔ)。
綠色科技,
示范推廣提升紅干椒品質(zhì)
看禾選種平臺不僅示范品種,還示范各種種植技術(shù)。開魯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任左明湖談到紅干椒生產(chǎn)技術(shù)時兩眼放光:“平臺全部采用水肥一體化技術(shù)和全程綠色防控技術(shù),主要進行了一穴雙株試驗示范、應(yīng)用新型肥料試驗、全生物降解地膜對比試驗示范等,為促進開魯縣紅干椒更新?lián)Q代、豐富品種、提升品質(zhì)進一步提供了保障。”
好品種需要配套好技術(shù)才能發(fā)揮最大效益。開魯縣在良種推廣的同時,大力開展豐產(chǎn)栽培農(nóng)藝試驗示范。通過加大“微生物菌劑配伍”“一穴雙株密植”等先進技術(shù)的應(yīng)用,在全縣范圍內(nèi)建立高標準示范田,讓椒農(nóng)親眼看到科技帶來的增產(chǎn)效果,從而加速先進種植模式的普及。此舉不僅提升了主打品種的單位面積產(chǎn)能,更著眼于未來,積極研究“糧椒套種”等新模式,為踐行國家糧食安全戰(zhàn)略、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提前布局。
豐收在望,開魯縣東風鎮(zhèn)雙林村的辣椒種植戶韓寶莊滿含期待:“我今年種了40畝地的高辣品種,按照目前的長勢看,一畝地收入能超過2000元。通過參加縣、鎮(zhèn)組織的技術(shù)培訓,在育種、育苗、田間管理上應(yīng)用了新技術(shù)。好的辣椒品種加上新技術(shù),品質(zhì)也就更好,當然會賣出一個好價錢?!?/p>
然而,目前辣椒育苗、栽種、收獲和后期加工處理的機械化程度較低,人工作業(yè)比例過高,導致勞動強度大、生產(chǎn)效率低,嚴重影響了辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
為此,開魯縣推廣紅干椒全程機械化生產(chǎn),鼓勵合作社、種植大戶加快引進紅干椒精量播種機、智能移栽機、智能水肥一體化機械、整枝機、收獲機、色選機及烘干機等相關(guān)先進設(shè)備,提高生產(chǎn)效率。8月20日,中國農(nóng)業(yè)機械化協(xié)會及相關(guān)農(nóng)業(yè)高校的專家學者前來參加開魯縣紅干椒全程機械化座談會,推進紅干椒全程機械化發(fā)展。
“我們以創(chuàng)建國家社會化服務(wù)項目試點縣為契機,培育專業(yè)化、標準化、規(guī)模化的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織,積極探索紅干椒農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的有效路徑和方法。”開魯縣副縣長常亮說。針對農(nóng)戶需求開展農(nóng)業(yè)社會化服務(wù),重點推廣“耕種防收”多環(huán)節(jié)托管服務(wù)模式,實現(xiàn)紅干椒生產(chǎn)規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化、標準化。
標準引領(lǐng),
鑄就紅干椒品牌“硬核”
今年7月末,開魯縣出口辣椒“大基地”獲得海關(guān)批準,標志著全國首個出口辣椒“大基地”正式運行。出口備案基地是農(nóng)產(chǎn)品走出國門的“通行證”,更是保障出口品質(zhì)的關(guān)鍵一步。
從田間地頭到國際餐桌,一顆小小的紅干椒要經(jīng)歷怎樣的蛻變,才能成為代表區(qū)域形象的“金字招牌”?
在“中國紅干椒之都”開魯縣,答案清晰而堅定:以標準化為基石,鑄就品牌化之魂。開魯縣正通過一場深刻的產(chǎn)業(yè)革命,將傳統(tǒng)經(jīng)驗種植升級為現(xiàn)代標準生產(chǎn),不僅破解了出口壁壘,更讓開魯紅干椒的品牌價值與市場競爭力實現(xiàn)了前所未有的躍升。
開魯縣的標準化實踐,并非空中樓閣,而是從最基礎(chǔ)的“一畝三分地”開始,構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的堅固基石。
在小街基鎮(zhèn)宋起堡村紅干椒標準化示范基地,負責人郝文會介紹:“從種子的選擇到化肥的使用,全程可追溯。我們施農(nóng)家肥、用降解膜,通過綠色種植、標準化管理,每畝辣椒可增收300至500元。”今年,開魯縣共建設(shè)了32塊、總面積達2萬畝的高標準示范田,通過規(guī)范化、科學化種植,為全縣產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了標桿。
標準化不僅提升了初級產(chǎn)品的價值,更撬動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級。開魯縣大力扶持蒙椒都等本土企業(yè),同時引進德斯福食品、晟成食品等精深加工龍頭企業(yè),開發(fā)出媛晶蒜蓉辣醬、巧廚娘辣椒粉等高附加值產(chǎn)品。投資近5億元打造的冷鏈倉儲體系,以及配套開發(fā)的“辣椒貸”“質(zhì)押貸”等10余個金融產(chǎn)品,更是為產(chǎn)業(yè)“強鏈”“固鏈”筑牢了金融與物流基石,吸引了新疆、甘肅等外地辣椒資源到開魯集散,使開魯正從“種植大縣”向“貿(mào)易強縣”邁進。
如今,有了標準的保障,開魯紅干椒以其香度高、酸度低、色價適中的獨特優(yōu)勢,贏得了加工企業(yè)和國際市場的高度青睞。從2021年出口額528萬元,到2024年飆升至3.5億元,短短幾年增長65倍的奇跡,正是品牌力量最有力的證明。
從一粒標準化的種子,到一畝標準化的農(nóng)田,再到一個標準化的產(chǎn)業(yè)集群,開魯縣用“標準”這把金鑰匙,成功開啟了紅干椒產(chǎn)業(yè)品牌化、國際化的大門。未來,隨著對不同品種標準化體系的持續(xù)創(chuàng)建和完善,“開魯紅干椒”這一區(qū)域公用品牌必將在更廣闊的舞臺上綻放出更加璀璨的光芒,真正實現(xiàn)“紅映開魯,辣香天下”的愿景。(張芮嘉 張仁軍 李昊)
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