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　　葉臻杰正在咖啡店里忙碌

　　在無(wú)錫市中心健康路的咖啡一條街上，前西溪4號(hào)的這一家咖啡店顯得與眾不同，它沒(méi)有夸張的門(mén)頭，店招牌也沒(méi)有中文字體供人知曉，取而代之的卻是一連串的鏤空點(diǎn)點(diǎn)，熟悉這里的人知道這是一組英文盲文，它是江蘇省第一家由視障咖啡師運(yùn)營(yíng)的咖啡店——“晨曦”，試運(yùn)營(yíng)一個(gè)多月以來(lái)已接待顧客近2000人次。

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?/p>

　　季娜娜 文/攝

　　地上鋪設(shè)了盲道，舒適省力的倚靠裝置，扶梯把手的位置上有專(zhuān)門(mén)的盲文指示……記者走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，咖啡店里處處藏著暖人心的設(shè)置，而這些都是專(zhuān)為視障人士設(shè)計(jì)的。

　　一個(gè)戴著眼鏡的帥氣小伙正在制作咖啡。只見(jiàn)他熟練地在機(jī)器上完成研磨咖啡豆、稱(chēng)重、萃取等一道道工序，打發(fā)完奶泡后，由店長(zhǎng)幫忙裝入咖啡杯完成制作，全程只需兩三分鐘?；蛟S很多人都沒(méi)有意識(shí)到，眼前的這個(gè)小伙是一名視障者。他告訴記者，他主要負(fù)責(zé)制作咖啡，還有一名同事進(jìn)行店面管理，他每天可以制作50多杯咖啡。

　　他叫葉臻杰，今年40歲，原是一名海歸研究生，曾是一個(gè)十分開(kāi)朗的人，碩士畢業(yè)后在保險(xiǎn)公司和銀行工作，然而，2013年的一場(chǎng)意外導(dǎo)致雙眼失明，也打亂了他的生活節(jié)奏?！皠傞_(kāi)始特別沮喪，受到了很大的沖擊，很難接受這個(gè)事實(shí)。生活里所有的事情都改變了，自己前幾年也不愿意出門(mén)，不知道能做些什么。”葉臻杰回憶。

　　慢慢接受了現(xiàn)實(shí)之后，葉臻杰努力振作起來(lái)，希望謀求新工作進(jìn)入社會(huì)。就在這個(gè)時(shí)候，無(wú)錫市梁溪區(qū)殘聯(lián)主動(dòng)找到他，提出要幫助他再就業(yè)，讓他成為一名咖啡師。

　　“我聽(tīng)到這個(gè)消息后很激動(dòng)、很欣喜，我有望在告別職場(chǎng)十年后再次走出家門(mén)。”葉臻杰說(shuō)。今年過(guò)完年，他開(kāi)始投入咖啡制作的學(xué)習(xí)中，一直到3月份，這家店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

　　作為一名全盲人士，想要成為咖啡師有多難？或許別人學(xué)習(xí)制作咖啡，只需幾遍就能記住步驟，但中途失明與先天失明有著很大的區(qū)別，葉臻杰需要嘗試用聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)，重新感受世界。他傾聽(tīng)注水的聲音，聞咖啡的香味，觸摸熟悉按鈕等設(shè)備位置，從白天練習(xí)至凌晨，直至不間斷的訓(xùn)練突破了視覺(jué)障礙形成肌肉記憶。僅僅是練習(xí)手沖，他就需要將溫水從不同傾斜角度傾倒在手心上，不斷調(diào)整感受水流的力度、位置、時(shí)長(zhǎng)，直到流暢地制作出一杯香醇濃厚的咖啡。

　　在店內(nèi)沒(méi)有客人時(shí)，葉臻杰就會(huì)抽空練習(xí)操作，熟悉機(jī)器上每個(gè)按鈕的位置和功能，他深知，要成為咖啡師，必須付出更多的努力。

　　最讓他感動(dòng)的是，他得到了政府、社區(qū)、同事的支持，如店里的咖啡機(jī)按照他的習(xí)慣改裝，鋪設(shè)的盲道、盲文指示都是根據(jù)他的親身體驗(yàn)而設(shè)置……

　　“我不再迷茫、孤單，回到社會(huì)后認(rèn)識(shí)了很多新朋友，我在新的工作環(huán)境中學(xué)到更多的知識(shí)技能，做好每一杯咖啡，讓大家感受到我的努力，感受到殘疾人也可以為社會(huì)作出貢獻(xiàn)?！?/p>

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