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新華社北京4月30日電（記者趙文君）國(guó)務(wù)院食安辦近日印發(fā)通知，要求各地高度重視“五一”、端午節(jié)假日期間食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，切實(shí)保障食品安全。

在生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，加大對(duì)米面油、肉蛋奶等大宗食品生產(chǎn)企業(yè)，以及大型食品銷售連鎖企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)、商場(chǎng)超市的監(jiān)督檢查力度。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、集體用餐配送企業(yè)、中央廚房、學(xué)校食堂、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)批（貿(mào)）市場(chǎng)等為重點(diǎn)對(duì)象，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站、碼頭和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以網(wǎng)絡(luò)餐飲等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患綜合治理，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。

強(qiáng)化食品抽檢監(jiān)測(cè)，組織開(kāi)展粽子等節(jié)日熱銷食品專項(xiàng)抽檢，對(duì)于抽檢不合格的食品及時(shí)按要求開(kāi)展核查處置，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

各地要依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實(shí)處罰到人，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。發(fā)布節(jié)日相關(guān)食品安全消費(fèi)提示，做好反食品浪費(fèi)宣傳引導(dǎo)，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全應(yīng)急值守等制度要求，積極穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。