從草原到前海 內(nèi)蒙古匠心好物架起深蒙美食橋
時間：2025-11-26 20:28
來源：北疆新聞
北疆新聞呼和浩特11月26日消息(記者 張鑫)為深化深圳與內(nèi)蒙古兩地產(chǎn)業(yè)協(xié)同與資源互補(bǔ)，11月25日，內(nèi)蒙古—深圳(前海)產(chǎn)業(yè)合作大會暨 “前海服務(wù)行” 活動在呼和浩特舉行。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳精心打造的“內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品推介品鑒專區(qū)”成為亮點。
活動圍繞“糧倉”“肉庫”“奶罐”“絨都”，組織21家農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)的439款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行展示，現(xiàn)場制作了蕎麥撥面、燒麥、奶茶、羊雜、手把肉、羊肉串、牛排、黃柿子火鍋、黃芪茶等特色美食，吸引了大批參會嘉賓前來品鑒，得到了來自深蒙兩地企業(yè)家的一致好評。
品鑒專區(qū)內(nèi)更是香氣四溢，滋滋作響的羊肉串、醇厚綿密的奶食品、嫩滑清香的非遺豆腐、鮮香入味的羊雜碎、獨具藥膳風(fēng)味的黃芪燒麥一應(yīng)俱全，質(zhì)感細(xì)膩的羊絨制品也同臺亮相。內(nèi)蒙古各食品及特色產(chǎn)品企業(yè)攜核心單品集中展示，既盡顯北疆地域飲食特色與匠心好物的魅力，更直觀呈現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動能。
非遺技藝與現(xiàn)代科技融合成為產(chǎn)業(yè)升級的重要路徑。內(nèi)蒙古雙有食品有限公司銷售人員馬魁介紹，該企業(yè)將土右旗“酸漿點豆腐制作工藝”培育為自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，獲評“自治區(qū)非遺工坊”。通過非遺工藝與現(xiàn)代食品科技深度融合，推動傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。未來計劃構(gòu)建“種植—加工—旅游—研學(xué)”一體化模式，在京津冀、長三角布局分廠并搭建全國冷鏈網(wǎng)絡(luò)，力爭年產(chǎn)值突破10億元，打造行業(yè)領(lǐng)軍品牌。
“藥食同源”創(chuàng)新，讓老味道煥發(fā)新活力。內(nèi)蒙古天養(yǎng)柒喜食品有限公司推出的“蒙溯源”柒喜黃芪羊肉燒麥及黃芪系列產(chǎn)品成推介焦點。董事長張茜雯表示，黃芪燒麥精選固陽春坤山草坡優(yōu)質(zhì)羊肉，創(chuàng)新融入固陽黃芪粉，搭配本地食材調(diào)配，既保口感又具滋補(bǔ)功效，躍升為功能性高端食品。公司采用現(xiàn)代速凍保鮮技術(shù)打破“現(xiàn)蒸現(xiàn)吃”限制，讓特色風(fēng)味便捷觸達(dá)更多消費(fèi)者。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基。四子王旗民族貿(mào)易有限責(zé)任公司銷售經(jīng)理王超介紹，該企業(yè)已形成“牧場養(yǎng)殖、繁育、屠宰分割、預(yù)制菜加工、研發(fā)及冷鏈物流”全鏈條清真肉類加工體系。自去年新增羊雜產(chǎn)業(yè)鏈后，企業(yè)將地方名小吃升級為標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，此次帶來的原味羊雜、番茄味羊雜等產(chǎn)品均產(chǎn)自當(dāng)?shù)??！跋Ｍㄟ^展會讓廣東朋友品嘗優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，同時帶動本地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”王超說。
活動期間，參展企業(yè)與深蒙兩地企業(yè)家積極對接，現(xiàn)場達(dá)成83單銷售，圍繞銷售渠道拓展、產(chǎn)品采購合作等方面敲定65項合作意向，目前自治區(qū)農(nóng)牧廳正持續(xù)跟進(jìn)訂單落地情況。
粵港澳大灣區(qū)是內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的重要市場，今年以來，農(nóng)牧廳持續(xù)加快推動粵蒙合作，通過在廣州授牌設(shè)立內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品營銷中心，舉辦“綠品出區(qū)深圳有約”京蒙協(xié)作促消費(fèi)平臺企業(yè)助力鄉(xiāng)村農(nóng)文旅融合發(fā)展推介活動、“北牛南運(yùn) 鮮肉入粵”內(nèi)蒙古鮮牛肉產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)布會等活動，不斷拓寬蒙品在粵銷售渠道，“蒙字號”產(chǎn)品在粵港澳大灣區(qū)的品牌影響力和市場份額不斷提升。
下一步，自治區(qū)農(nóng)牧廳將持續(xù)加強(qiáng)與深農(nóng)投等粵港澳大灣區(qū)企業(yè)合作，進(jìn)一步優(yōu)化蒙品入粵渠道布局，將更多的新鮮牛羊肉、果蔬、雜糧、乳制品等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送上大灣區(qū)百姓的餐桌。
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